La boucherie-charcuterie est un commerce de proximité où les clients reviennent chaque semaine. On pourrait croire qu'elle n'a pas besoin de site : les habitués connaissent l'adresse. Mais chaque nouveau client du quartier, chaque personne qui prépare un repas de fête ou une commande pour un événement commence par chercher en ligne. Une boucherie sans site laisse ces demandes à la concurrence, ou au rayon boucherie de la grande surface d'à côté. Voici comment trouver ces commerces, quoi leur proposer et comment les convaincre.
En bref
- Codes NAF : 47.22Z (commerce de détail de viandes en magasin spécialisé) et 10.13B (charcuterie).
- Le site d'une boucherie sert surtout à trois choses : horaires à jour, commandes à l'avance, offre traiteur.
- Les périodes de fêtes et les barbecues de l'été sont les moments où la demande de commandes explose.
- Appelle en milieu d'après-midi, en semaine, quand la boutique est calme.
Pourquoi une boucherie a besoin d'un site
Le client d'une boucherie ne cherche pas un artisan pour un chantier : il cherche un commerce ouvert, proche, et qui propose ce dont il a besoin. Ses questions sont toujours les mêmes :
- « Est-ce que c'est ouvert maintenant, ou dimanche matin ? »
- « Est-ce que je peux commander un rôti, un gigot ou un plateau pour samedi ? »
- « Est-ce qu'ils font traiteur, des plats préparés, des colis ? »
- « D'où vient la viande ? »
La fiche Google répond à la première question, à condition que les horaires soient tenus à jour. Pour les autres, il faut un endroit où le boucher présente son offre, ses spécialités et la façon de commander. L'argument complet face à un commerçant qui pense que sa fiche suffit est dans « J'ai déjà ma fiche Google » : quoi répondre.
Ce que le site d'une boucherie doit faire
| Besoin du client | Ce que le site doit montrer |
|---|---|
| « C'est ouvert ? » | Horaires, jours de fermeture, horaires exceptionnels des fêtes |
| « Je peux commander ? » | Un formulaire ou un numéro pour commander à l'avance, avec le délai demandé |
| « Ils font traiteur ? » | Plats cuisinés, plateaux, buffets, avec les conditions de commande |
| « D'où vient la viande ? » | L'origine et les éleveurs, uniquement si le boucher te donne ces informations |
| « Où se garer ? » | Adresse, plan, stationnement à proximité |
Sur l'origine des viandes, sois prudent : tu n'écris que ce que le boucher t'a confirmé, et tu ne mentionnes un label ou une appellation que s'il t'a montré qu'il en a le droit. Un site qui invente une « viande 100 % locale » expose ton client à des reproches de ses propres clients, voire de l'administration. Les règles pour écrire sans rien inventer sont dans Écrire les textes d'un site d'artisan avec l'IA.
Faut-il vendre en ligne ?
Pas forcément. Pour la plupart des boucheries, une commande à l'avance avec retrait en boutique suffit : le client envoie sa demande, le boucher confirme par téléphone et le paiement se fait au comptoir. C'est simple à livrer, sans paiement en ligne ni gestion des stocks. Une vraie boutique en ligne avec paiement est un autre projet, plus cher, avec d'autres obligations (conditions générales de vente, droit de rétractation selon les produits, livraison au froid) : ne la propose que si le boucher le demande.
Trouver les boucheries sans site
Dans la base Sirene, deux codes NAF couvrent l'essentiel :
- 47.22Z, « Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé » : la plupart des boucheries et boucheries-charcuteries ;
- 10.13B, « Charcuterie » : les charcutiers qui fabriquent eux-mêmes, souvent avec une boutique.
Certains commerces sont enregistrés sous un autre code (par exemple un traiteur, en 56.21Z) : vérifie l'activité réelle sur la fiche ou sur Google avant d'appeler. La méthode pour combiner plusieurs codes est dans Codes NAF : cibler les bons secteurs.
Filtre ensuite par zone et par taille. Une boucherie de quartier compte souvent quelques salariés ; c'est le gérant, souvent derrière le comptoir, qui décide. C'est ce que fait Lautiva : tu choisis le métier, la zone et la taille, il cherche les entreprises dans Sirene, vérifie leur site sur preuve et leur donne une note de 0 à 100 avec la raison de chaque point. Les commerces sans site arrivent en tête.
Le premier contact
Une boucherie a des heures de rush : le matin, le midi, la fin de journée et toute la matinée du samedi. Appeler à ces moments, c'est se faire raccrocher au nez. Le milieu d'après-midi en semaine est en général plus calme. Si la boutique ferme l'après-midi, passe juste avant la réouverture.
Le passage en boutique marche bien avec les commerçants : tu achètes quelque chose, tu attends un moment calme et tu te présentes en une phrase. La méthode est détaillée dans Démarcher les commerçants en porte-à-porte.
« Bonjour, je crée des sites pour les commerces du quartier. En cherchant "boucherie" autour d'ici, je suis tombé sur plusieurs concurrents qui prennent les commandes de fêtes en ligne, et je ne vous ai pas trouvé. Les commandes de Noël, vous les prenez comment aujourd'hui ? »
La question finale ouvre la conversation sur un problème concret : le téléphone qui sonne pendant le rush, les commandes notées sur un carnet.
Les objections propres aux boucheries
- « Mes clients me connaissent. » Les habitués, oui. Le site sert aux nouveaux arrivants dans le quartier et à ceux qui cherchent un traiteur pour un événement.
- « Je n'ai pas le temps de mettre à jour un site. » Les seules mises à jour indispensables sont les horaires exceptionnels et l'offre des fêtes. Tu peux les inclure dans une offre de maintenance (voir Créer une offre de maintenance).
- « Je ne veux pas vendre sur Internet. » Tu ne lui proposes pas de boutique en ligne, seulement une vitrine et un formulaire de commande à retirer en magasin.
Pour les autres freins, voir Répondre aux objections d'un prospect.
L'offre qui convient
Un site de trois ou quatre pages suffit : accueil avec horaires et spécialités, offre traiteur, commandes à l'avance, accès. Le bon moment pour vendre est quelques semaines avant les périodes de commandes, pour que le site soit en ligne quand la demande arrive. Pour le prix, voir Combien facturer un site vitrine.
Le bouton « Créer un site » de Lautiva te donne un prompt prêt à coller dans Lovable, Bolt, v0, Claude ou ChatGPT, avec l'activité, l'adresse et le lien Google Maps du commerce. Tu ajoutes ensuite les vraies photos de la vitrine et des produits. Les commerces de bouche voisins ont leurs guides : boulangerie-pâtisserie et traiteur.
Questions fréquentes
Quel est le code NAF d'une boucherie ?
Le plus souvent 47.22Z, « Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé ». Les charcutiers qui fabriquent leurs produits sont souvent en 10.13B, « Charcuterie ». Cible les deux pour ne rater personne.
Une boucherie doit-elle vendre en ligne ?
Ce n'est pas nécessaire pour commencer. Un formulaire de commande à l'avance avec retrait en boutique répond à la plupart des besoins, sans paiement en ligne ni livraison au froid à organiser.
Quand contacter une boucherie pour lui proposer un site ?
En semaine, en milieu d'après-midi, loin des heures de rush. Côté calendrier, quelques semaines avant les fêtes de fin d'année, pour que le site soit prêt quand les commandes arrivent.